Если брать классические методы записи нот, то там есть обозначения длительности звук. Целая нота обозначается пустым кружком и по умолчанию её длительность равна размеру таката 4/4 (четыре четверти). Если длительность целой ноты выходит за рамки одного такта, от этой ноты снизу пририсовывают косую линию до начала следующего такта. Эта линия называется лига. Лиги можно использовать ровно столько раз, на сколько нужно продлить звучание этой ноты.
Если брать класическую музыку, то не каждый инструмент мог звучать безконечное количество тактов на одной ноте. Если вы хотите узнать какие длительности были у таких нот, то поизучайте органную музыку или партитуры для скрипичных оркестров. На таких музыкальных инструментах было проще всего извлечь наиболее длинную ноту.
С развитием современных музыкальных инструментов сейчас выдать ноту на 10 минут и более может любой синтезатор звука. На нём достаточно выбрать нужный пресет и просто зажать клавишу. Пока её не отпустите, звук будет длится.