Как называется момент, когда подброшенный вертикально предмет, перестает лететь верх, но вниз еще не падает, как бы зависая в воздухе на долю секунды?

Верхней точкой. Специального названия нет, насколько я знаю. Предмет, конечно не зависает, просто скорость около верхней точки низкая и есть ощущение зависания.
 Можно придумать ещё названия к этому моменту, в зависимости от задачи:
 - момент, где функция, описывающая  расстояние подбрасываемого предмета от земли, достигает максимума.
 - момент, где кинетическая энергия предмета падает до нуля, а потенциальная имеет максимальное значение.
 - момент, в котором скорость подбрасываемого предмета падает до нуля и т.д.