В идеале - закончить филфак. Но многие писатели не имели высшего образования, а потом преподавали в вузах. Например, Бродский.
Можно купить вузовский учебник по истории литературы для филфака. Например, МГУшный. Точнее это будет несколько учебников - по русской литературе будет примерно четыре учебника по разным периодам - со средних веков до наших дней. То же самое по истории зарубежной литературы - тоже где-то 4 учебника - от античности до наших дней. Нужно прочитать эти учебники и книги, про которые в них написано. Не все, конечно (все не прочитывают даже выпускники филфака), а самые основные. Также можно купить учебник по литературоведению. Учебники дадут вам общую картину, структуру. А что конкретно читать из литературы того или иного периода и страны, уже потом можете выбирать.
Более простой вариант - слушать вузовские лекции по литературе на ютубе. Выбирать профессоров хороших вузов. И читать книги, по которым слушаете лекции.