Чтобы научиться не говорить лишнего, надо понимать, что такое "лишнее" - причем ДО того, как оно будет озвучено. Для этого можно сделать следующее.
1) Запишите несколько (4-5) своих разговоров на диктофон (это должны быть разговоры НЕ с близкими людьми). Потом каждый из них несколько (тоже 4-5) раз прослушайте. И уже со второго слушания помечайте для себя - где можно было промолчать, или сказать меньше, и сказать что-то другое, более нейтральное? Это и есть "лишнее".
2) Обратите внимание, в каких случаях Вы чаще всего говорите лишнее. Здесь всегда есть закономерность, у каждого человека имеется своя "больная тема" - только одни люди помнят, что она больная, а потому сдерживаются, а другие вновь и вновь ее поднимают (это обычно происходит бессознательно, человек просто озвучивает то, что его беспокоит и надеется получить помощь со стороны). И, кстати, подумайте: если есть "больная тема", то, может, пойти к психотерапевту и "полечить" ее? Или хотя бы самостоятельно проанализировать все то, что к ней относится?
3) Учитесь задавать собеседнику правильные вопросы и выслушивать ответы. Интересуйтесь мнением о событиях, явлениях, людях. То, что Вам отвечают, слушайте внимательно. Если общение происходит в форме стандартного диалога - когда собеседники обмениваются информацией, а не просто говорят что в голову пришло - то вероятность сказать лишнего снижается. А вот если общение превращается в монолог - очень легко увлечься и наговорить чего не надо.
4) Накопите некоторое количество "аварийного" речевого материала. Очень часто люди говорят лишнее потому что хотят заполнить паузу в разговоре и не знают, как это сделать. Вот на этот случай и надо иметь набор "заготовок" - интересных историй, анекдотов (приличных), сведений из интересующей собеседника сферы.
5) Когда выполните предыдущие четыре пункта, усложните себе жизнь: всякий раз, собираясь что-то сказать (или, может быть, написать в мессенджере или комменте), задайте себе вопрос: "Зачем я это делаю? Какую реакцию я хочу получить взамен?". Удивительно, но после того, как человек осваивает этот прием (правда, это сложно), у него напрочь пропадает желание тратить себя на болтовню.