Конечно, трудно ответить, не зная нюансов: вашей сферы, масштабов бизнеса, конкретных задач. которые вы перед собой ставите.
Но могу сказать, что помогло нам и многим коллегам) Автоматизация бизнеса.
Что это такое: это оборудование и ПО, которое автоматически формирует разные отчёты, выдаёт подробную аналитику по продажам, в общем, наводит порядок в тысяче вопросов, до которых руки не доходят, а держать их под контролем просто необходимо.
Что удалось за счёт автоматизации сделать:
В общем, захотите узнать побольше, почитайте тут. Штука полезная: есть варианты и для магазина, и для кафе, и для бара.
А интернет-маркетинг пробовали? В интернете проще все рассчитать и просчитать чем офлайн, сразу будет понятно что выгодно, что нет и вообще стоит ли налаживать
разложите бизнес по составляющим, проведите анализ и выявите причины убыточности. Далее продумайте план, как вывести их в прибыль, или хотя бы в 0.
Разбить доходы и расходы бизнеса по направлениям и проанализировать их прибыльность. Убыточные направления, если оздоровить их не представляется возможным - закрыть.
Для начала - проанализировать причины, по которым бизнес "разладился". Может быть он и не приносил никогда прибыли?
Если переформулируете вопрос более детально ( в чем конкретно затык), то получите более точные ответы.