Понимание собственных предпочтений происходит по мере расширения кругозора, и никак иначе. Поэтому надо взять какой-нибудь "топ 100 лучших альбомов всех времен" и начать слушать. Список на Rateyourmusic мне в свое время помог. Либо, если Вас не устраивает список, созданный на основе оценок простых слушателей, можно изучить топы проф.изданий: Rolling Stone, Pichfork и т.д. Все эти списки суммированы на сайте www.acclaimedmusic.net
Легко и сложно. И банально. Нужно знать, что тебе нравится. И чего ты хочешь. Методов поиска полно - бублики ВК, стриминговые сервисы, блоги, discogs - хоть лопатой ешь.