Сидела в кафе, подошел парень, спросил, не занят ли столик, сказала нет. Обратил внимание на оригинальное украшение(носила что-то самодельное), сделал комплимет и так неплохо завязал разговор. Мне как женщине было приятно и при этом не почувствовала навязчивости.
На что уже обратить внимание в качестве комплимента, придумывайте сами(за исключением)