Никто лучше не ответит на этот вопрос, как это сделал Вадим Хохлов в своём ответе (https://thequestion.ru/questions/303541/chto-by-poslushat)
Но лично я добавлю, что лучше начинать с классики.
Послушайте популярные песни у Тупака, Wu-Tang Clan, Onyx, Run D.M.C., Ice Cube, раннее творчество Snoop Dogg, Dr. Dre и многие другие.
Так же из современного, естественно Eminem (лучше тоже начать с раннего) и Kendrick Lamar.