Мозг никогда не перестаёт работать. Если он перестанет работать, то организм моментально умрет. Головной мозг работает с момента начала его формирования в утробе матери и до момента смерти человека.
Полностью мозг не отключается никогда(кроме смерти) потому, что мозг контролирует множество процессов(дыхание,сердцебиение и т. д.). Надеюсь понятно объяснил)