Это просто инстинкт. Информация невербального характера от других особей принимается человеком неосознанно и появляется резкое тревожное желание обернуться. А на тебя там хлоп-хлоп два глаза!
В древние времена наш вид так чувствовал опасность от себеподобных или диких зверей, мозг помогал нам" учуять" врага и уберечь жизнь.
Такие люди просто занимаются самообманом. Человек, который верит во что то, ищет этому подтверждения и игнорирует все то, что этому противоречит. В конечном счёте, люди обманывают сами себя.
Эксперимент в подтверждение: factroom.ru
вы были близки к истине но утонули в словесах
Мы оборачиваемся по разным причинам десятки раз ежедневно, и в тех редких случаях, когда на нас в это время смотрели, думаем, что обернулись, "почувствовав взгляд".
Они видят ваше отражение в кофейнике...
Одно из доказательств обратного - если долго смотреть на спину официанта не отводя глаз, он этого не чувствует. Увы.