Веды защищают себя сами...
Во-первых они написаны на санскрите в стихах и если что, либо в них изменить, то строгие правила построения стиха будут сломаны, и санскритолог это заметит.
Во -вторых менять веды нет смысла, они написаны так, что без комментатора, они практически не имеют прикладной ценности. Отсюда огромное количество религий основанных на ведах, часто с прямо противоположными учениями.