Графоман не приемлет критики, а писатель — тот, кто постоянно недоволен собой и здраво воспринимает советы или замечания коллег по цеху и читателей. Недаром книга часто становится "коллективным" продуктом: в процессе её создания участвует не только автор, ему помогают узкие консультанты, бета-ридеры, редакторы.
Оценить уровень ваших текстов могут читатели с разными вкусами и разным опытом, другие писатели, редакторы, члены конкурсных жюри, критики. Могут высказать компетентное мнение и специалисты в конкретных отраслях знания: к примеру, если вы пишете научную фантастику и затрагиваете сферы, мало вам знакомые. Самое плохое для автора — вариться в собственном соку. Обратитесь к кому-нибудь, попросите прочесть ваши рукописи.
Для оценки своих литературных способностей полезно читать тексты на публике. В литобъединениях, в кругу друзей. Или в кругу семьи. Стивенсон читал так главы "Острова сокровищ". Вот и вы попробуйте. Вы сразу же услышите все свои ошибки, увидите все свои провалы. Хорошие места тоже услышите и увидите. Вы уловите и реакцию публики.