Я не очень хорошо разбираюсь, но что такое "древнегрузинский" язык? Буквы, которые вы показали, из современного грузинского алфавита, разве нет?
Переключение клавиатуры зависит от операционной системы. Например, в Windows нужно найти панель "Языковые параметры", затем "Добавить язык" и выбрать грузинский. Если раскладка клавиатуры автоматически не добавится, то на той же панели выбрать в списке языков грузинский, "Параметры", "Добавить клавиатуру".
После этого клавиатура будет переключаться стандартным методом.