Существует множество методов: всевозможные лабораторные, теоретические всех типов (демографические, статистические, биоинформатические, data science и т.д.), никто не отменял клиническое наблюдение за пожилыми. По сути, наука о старении делится на теоретическую и прикладную (геронтология и гериатрия, соответственно). Если вас интересует с чего следует начать осваивать именно науку о старении, то в случае, если вы не медик - читайте профильную литературу, сперва научно-популярного характера: классиков отечественной геронтологии Анисимова, Дильмана, Давидовского, Скулачева, Ванюшина и др., более свежие научно-популярные книги моего шефа, чл.-корр. РАН А.А. Москалева. Без базового биологического или медицинского, в крайнем случае, физ\мат, биофизического или биоинформатического образования в научной литературе в этой области будет тяжело разобраться. Геронтология - междисциплинарная наука, поэтому, освоившись, вы найдете свое место обязательно, будучи даже чистым математиком, вероятно, даже достигнете большего, чем рядовые биологи. На нынешнем этапе геронтология прирастает, главным образом, биологическими знаниями (дисциплина называется биогеронтология), для исследования старения, как объекты, используются различные модельные живые организмы, имеющие разную степень сходства с человеком (дрожжи,черви, мухи, грызуны и зайцеобразные, собаки, свиньи, приматы и более экзотические, например, медузы), биогеронтология развивается стремительно, но остается непаханным полем для молодых исследователей, плохо изученных областей не так много, но и глубоко изученные процессы не часто встретишь, знания наши о старении живых организмов очень обширны, но далеко не всегда глубоки, например, ученые открыли более 300 лекарств от старения (геропротекторов), но для доброй трети из них, если не половины, механизм продления жизни описан только предположительно в виде гипотез и шатких теорий, частично подтверждающихся на практике.
Итак, сами указания:
выбираете объект, находите руководителя поконтактней, который занимается избранным объектом , выбираете интересный и близкий вам метод и - вперед, изучать процесс старения, если вы тлько будущий студент , то все проще, да и состоявшимся специалистам всегда можно найти применение в геронтологии (пример айтишников всегда навиду).
Если вы по своему складу будущий медик, то будет несколько проще стать геронтологом/гериатром в РФ, отучитесь на лечфаке по спциальности лечебное дело, поступите в профильную ординатуру или аспирантуру после лечфака, возможно биологическую (второй и первый Московский медуниверы, БелГУ, МФТИ, ИТМО, Институт биоифнорматики (частный), МГУ, Институт биорегуляции и геронтологии в СПб, Сколтех, в конце концов) На самом деле вы можете, будучи медиком, поступить и на биологические науки, только придется закончить магистратуру по биологическим наукам для защиты диссретации, это касается всех непрофильных специалистов).
Про методы. Самой передовой группой лабораторных методов изучения старения являются базирующиеся на высокопроизводительных постгеномных технологиях (транскриптомика, масс-спектрометрия, эпигеномика, эпитранскриптомика, липидомика и др.), чтобы все первичные данные расшифровывать необходимо огромное количество биоинформатиков, биостатистиков, математических биологов и просто физиков, химиков и математиков с инженерами, работающими на сверхсовременных научных установках (секвенаторы, спектрометры, хроматографы, атомно-силовые микроскопы, ЯМР и др.).
Старение - процесесс столь многогранный и многофакторный, что практически все специалисты с естественно-научным образованием способны помочь геронтологам в разгадывании его тонких механизмов. Главное для желающего заняться геронтологией - самостоятельное постоянное чтение сначала непрофильных общебиологических учебников, затем профильных научно-популярных книг, затем учебных изданий по геронтологи , затем профильных и узкоспециализированных трудов по геронтологии и гериатрии всех областей. Ни одна магистерская или ординаторская программа (которая познакомит с мтодами работы) не даст вам глубины знаний в области фундаментальной науки о старении, это ваша непосредственная область ответственности, если вы встали на тернистый путь к познанию тайн процесса старения.