Вода закипает, когда давление насыщенного пара превысит атмосферное. Поэтому понятно, что при уменьшении атмосферного давления температура кипения падает. Из-за этого например в горах довольно трудно что-то сварить.
Температура кипения жидкости зависит от давления сжатия, действующего по нормали на всю ограничивающую поверхность массы и от количества внутренней (потенциальной) энергии в ней.
Температура кипения жидкости зависит от давления... Читать далее
Первый
Температура кипения зависит от давления, под которым находится вода: чем больше давление, тем выше температура, при которой начинается кипение воды.
Температура кипения воды при давлении в мм рт. ст
680 - 96,9, 700 - 97,7, 760... Читать далее
По этому высоко в горах нет смысла варить суп - не сварится. Кипение - это момент, когда давление насыщенного пара... Читать дальше