Здравствуйте!
Можно создать свой сервер, используя SteamCMD, и в настройках сервера уже детально настроить: С какими оружиями будет игрок, его скорость передвиженя, ее можно делать зависимой от группы (например: superadmin, admin, founder, root и т.д.). Параметров много, файл, отвечающий за это: garrysmod/cfg/server.cfg
Можно скачать аддоны на Garry'sMod и модель изменится или добавится оружье (ну если на него скачал аддон ) если что аддон это мод
Я это знаю потому что я не только стандоффер)