Это довольно интересный процесс. Начинается все с того, что это облако водорода и гелия неоднородно по своей плотности. В нем есть более плотные и более разряженные участки. Более плотные участки этого облака имеют как следствие большую массу и начинают притягивать к себе окрестный газ, постепенно уплотняясь, увеличиваясь в размерах и как следствие нагреваясь.
Больше массы - сильнее гравитационное притяжение - больше втягивается газа - больше масса - выше температура. И так по кругу, пока температура не достигает критической отмеки примерно в 10 млн градусов Цельсия. При этой температуре (которая по факту не более чем скорость движения молекул) атомы водорода при столкновении не разлетаются друг от друга, а соединяются, образуя гелий - запускается термоядерная реакция, а точнее говоря, гигантский непрекращающийся термоядерный взрыв. Этот взрыв балансирует сжимающее действие гравитации и звезда перестает уплотняться пока не догорит весь водород, а за ним гелий и далее по таблице до железа.
Почему все это образовывается в идеальную сферу?