Как и в какой программе можно сделать такую таблицу? https://sun9-57.userapi.com/c850632/v850632095/6bf40/RPpF4PkONwM.jpg

Можно воспользоваться программой Excel меню вставка/фигуры

блоки можно рисовать используя скругленный прямоугольник, стрелки используя фигурные стрелки цвета и размеры настраиваются.