Всё просто: чем больше вы чем-то интересуетесь, тем больше вы об этом узнаёте и больше в этом разбираетесь. Интересуетесь искусством — вскоре будете в нём разбираться. Нравятся, например, компьютерные игры — скоро будете про них много знать. Так устроен человек: он приобретает знания и навыки. Так же и с музыкой — будете находить новых исполнителей, открывать для себя новые стили, понимать более сложную музыку. Через какое-то время вам станет жалко тратить своё время на то, что вам не нравится. Затем вы научитесь анализировать причины по которым вам нравится или не нравится та или иная музыка. Со временем, стереотипы заменяются на результаты собственного анализа, основанного на опыте и знаниях. На этом развитие не останавливается, но примерно тут уже можно сказать, что у человека появился какой-никакой музыкальный вкус.
Я что, один слушал в 7-8 классе не рэп, а linkin park и rammestein?
Так же как и в остальных сферах в жизни у человека появляется свои предпочтения и увлечения. Так же и в музыке. У каждого человека свой неповторимый музыкальны вкус.