Рис перебрать, промыть проточной водой, пересыпать в кастрюлю и поставить вариться.
Изюм и курагу промыть, залить кипятком минут на 10-15. Далее воду сливаем, еще раз промываем фрукты, курагу немного измельчаем. Добавляем фрукты к рису, солим, добавляем сахар, или мед, по желанию измельченные грецкие орешки, тщательно перемешиваем и готовим до готовности риса. По готовности риса щедро сдабриваем кутью сливочным маслом.