В этом случае в центре диска будет всё "ровно". А вот если двигаться к краю плоской Земли, то всё больше будет казаться, что поднимаешься в гору. У кромки вообще будет почти "отвесная скала", с которой можно неслабо шлёпнуться "вниз", то есть ближе к центру диска, возможно даже насмерть. Так что, опасно станет гулять не только по окраинам больших городов, но и "планеты". Будьте аккуратны!
А если отбросить это и подумать.)
На познавательном YouTube-канале Vsauce есть выпуск как раз по теме вашего вопроса. Даже если подводит английский, там есть наглядная 3D-демонстрация.
Vsauce уже давно перевели на русский)