Бумагами никто не закрепляет. Закрепляют по удачному или неудачному сочетанию, которое сложилось. Если это удачное сочетание, то почему бы его не использовать? Владимир Еремин блестяще озвучивал Аль Пачино, естественно, дальше в основном он его и озвучивал. Но это нигде не закреплено в бумажном виде, у него нет доверительной грамоты, что он всегда будет озвучивать Аль Пачино.
Если режиссер зовет артиста еще и еще, то через несколько раз народ обычно привыкает. Но есть огромное количество случаев, когда фильм озвучивался в разных городах, иногда, как и в любом виде искусства, кто-то с кем-то не дружит или начинаются какие-то производственные сложности, поэтому зовут кого-то другого.
Подходящий голос озвучивоющего артиста и зритель в восторге.