В целом, у каждого всё очень индивидуально, но в среднем у мальчиков в период 11-14 лет начинает активно меняться голос. Зачастую этот период длиться не особо долго, но в некоторых случаях может растянуться на пару лет. Мутация голоса - это физическое явление, которое обуславливается изменениями в гортани и всём организме в рамках полового созревания.
В среднем, к 16 ти годам можно сказать, что у мальчика голос полностью сформировался. Но я недаром говорю об индивидуальности разных организмов. Просто те же дети одного и того же возраста могут очень сильно отличаться по своей комплекции и голосу. Например, у одного мальчика 14 лет ангельский голос, а у второго мальчика того же возраста уже сформировался баритон. Опять же, есть какие-то общий абстрактные временные рамки, но на деле всё индивидуально.