Кукуруза появилась в результате удачной серии мутаций растения по имени теосинте, до сих пор растущего в диком виде на территории современной Мексики. Выглядит оно как-то так
Индейцы изначально одомашнили его так же, как жители Евразии пшеницу, но потом селекция пошла по другому пути: вместо растения с большим количеством мелких колосков индейцам удалось вывести растение с небольшим количеством очень крупных - его мы и называем сегодня кукурузой.