Новый матрас хорошего качества сам по себе не имеет неприятного запаха, если все же запах есть — то не спешите отказываться от покупки.
Скорее всего, запах, который вы чувствуете от нового изделия, оно приобрело в процессе транспортировки.
Оставьте матрас на несколько дней в хорошо проветриваемом помещении и запах улетучится.
Как любая новая вещь, матрас и после проветривания может оставлять свой запах, но он не будет неприятным или резким, скорее еле заметным и едва уловимым.
Например, приятные сладковатые запахи имеет натуральный латекс или натуральный кокос.
Про хорошие матрасы тут https://oskar.md/matras/ подробнее.