Рабочую одежду шьют из материалов, отвечающих требованиям профессии. Из общих требований это: удобство, износостойкость, практичность. Из специальных: огнестойкость, нетеплопроводность, стерильность, влагостойкость, маслостойкость и другие. Выбор материала зависит от назначения спецодежды.
Всё зависит от типа, для чего будет использоваться конкретная рабочая одежда. Вы не указали, для кого именно рабочая одежда, поэтому, просто перечислю возможные варианты: