Если вам нравится работать на кухне и экспериментировать с новыми рецептами, кулинария может стать для вас подходящей профессией. Кулинарная индустрия востребована во все времена, абсолютно в любых странах, она уникальна и предлагает широкий спектр карьерных возможностей - от работы шеф-поваром в ресторане до открытия собственного бизнеса по производству продуктов питания. Однако вы упомянули, что вас беспокоят потенциальные риски для здоровья, связанные с работой на кухне, такие как варикозное расширение вен и астма. Важно учесть эти факторы и сопоставить их с вашей страстью к кулинарии.
С другой стороны, информационные технологии - это быстро развивающаяся сфера с множеством возможностей трудоустройства и высоким уровнем заработка. Она может предоставить широкий спектр возможностей - от разработки программного обеспечения до кибербезопасности и искусственного интеллекта. Однако вы упоминаете, что у вас нет большого опыта в этой области и что вы не уверены, что после 40 лет вы будете кому-то нужны. Это правда, что технологии постоянно развиваются, и почти 101% что вы не сможете угнаться за более молодыми специалистами, успевать осваивать новые фреймворки, технологиии, требования. Но всегда будет существовать потребность в ИТ-специалистах, в опытом 10+ лет, знающих и умеющих работать в своей области.
В вашей ситуации стоит провести исследование рынка труда, перспектив и потенциала заработка в обеих областях в вашем регионе, а также изучить требования к образованию и подготовке в каждой из них. Если бы я был в вашем положении, если бы я ничего не знал ни об ИТ, ни о кулинарии, но обладал жизненным опытом сегодняшнего дня, я бы выбрал кулинарию.
Пожалуйста, не забывайте что мое мнение ничего не значит и у вас есть своя голова на плечах.