Вообще, паузы в разговорах не так страшны. Главное их не закрывать мычанием, кхеканьем и прочими пустыми звуками. Профессиональные ораторы позволяют себе в выступлениях молчать некоторое время, а вам нельзя?Но если так беспокоят паузы в диалогах, то несколько советов:
1)Задавайте вопросы собеседнику. Это даст вам время подумать над тем, что сказать или какую тему выбрать. Притом на вопросы не должен даваться односложный ответ.
2)Меняйте темы. Если приходит осознание того, что диалог иссяк, резкая смена темы поможет продолжить диалог.
3)Говорите о том, что интересно собеседнику. Тогда уже он будет говорить и у вас будет вагон времени на размышления о судьбе диалога.