Имеет ли право охранник школы покидать своё рабочее место и выходить курить на территории школы за гаражом? Что за это может быть?

При трудоустройстве на работу любой сотрудник подписывает трудовой договор и ознакамливается с должностной инструкцией.

Должностная инструкция — организационно-правовой документ, регламентирующий права, обязанности и ответственность работника при осуществлении им деятельности в той или иной должности.

Наказание за нарушение, если оно есть, зависит от работодателя.