Магомед, добрый день. Чтобы объективно ответить на Ваш вопрос, необходимо понимать о какой именно премии идет речь. Стимулирующая надбавка, постоянная (обязвтельная)? Входит ли в состав заработной платы, то есть включена ли в условия трудового договора? Необходимо ознакомиться с положением о премировании Вашего работодателя. Одно могу сказать однозначно, что лишить премии с формулировкой " не захотел уволиться раньше даты указанной в заявлении" незаконно
Порядок выплаты премии определяется внутренним нормативным актом организации и зависит от желания работодателя. Поэтому выплатить или нет, решает он.