Начнём с того, что ресторан в рабочее время является общественным местом (не смотря на то, что ресторан - это частная собственность). При этом производственные помещения являются частью ресторана. То есть производственные помещения - это такое же общественное место, как и зал ресторана. Для производственных помещений действуют определённые санитарные требования. Соответственно, для нахождения в этих помещениях нужно этим требованиям удовлетворять. То есть, если санитарные требование соблюдены, любой клиент ресторана имеет право зайти в производственные помещения.
Стоит отметить, что согласно Правилам оказания услуг общественного питания (http://base.garant.ru/166149/) "потребитель вправе получить дополнительную информацию об основных потребительских свойствах и качестве предлагаемой продукции общественного питания, а также об условиях приготовления блюд, если эти сведения не являются коммерческой тайной". Здесь есть оговорка о коммерческой тайне, но нужно учитывать, что согласно закону о коммерческой тайне (https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_48699/1baefc3a58183ff7712fb7baf06689440ed24c98/), коммерческая тайна не может быть установлена в отношении сведений "о безопасности пищевых продуктов и других факторах, оказывающих негативное воздействие на обеспечение безопасного функционирования производственных объектов, безопасности каждого гражданина и безопасности населения в целом". То есть коммерческой тайной может быть рецепт блюда, но никак не то, что его готовят из просроченных продуктов.
С учётом всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что когда Елена Летучая заходит на кухню (при том, что она и её сопровождение одеты соответствующе и у неё есть медицинская книжка), она никаких законов не нарушает. А закон о СМИ разрешает осуществлять съёмку.
странно, что заминусовали правильный ответ, а неправильный вышел в топ
А сценарий при котором она просто заходит и снимает без разрешения не рассматривается?
МВД о «Ревизорро»: закон не дает журналистам право врываться на кухни ресторанов . В министерстве объяснили, что контролировать работу общепита имеет право Роспотребнадзор, а журналисты не вправе подменять собой деятельность госоргана.
А в целом очень печально когда в стране функции проверяющих органов выполняет шоу и в частности его Ведущий , а не сами органы контроля , которые после просмотра шоу подают в суд.