Если у вас целевой договор с организацией, которая платит за ваше обучение, то вы, конечно, можете его расторгнуть и далее платить самостоятельно. Однако почти точно потребуется вернуть организации уже уплаченные за вас средства - смотрите условия расторжения в вашем целевом договоре.