Обручиться конечно можно. Вот только ни юридической ни какой другой силы, кроме силы ваших клятв, это иметь не будет. Не придумали пока способа, да и не понадобится он. нужно просто чуть чуть подожать.
Нет, к сожалению. Такой возможности Российским законодательством не предусмотрено. Необходимо только личное присутствие как жениха, так и невесты.