Формулами размер шрифта, начертание и прочее не меняется, только скриптами ( в Excel - макросами).
например, вот таким скриптом ( не претендую на супергениальность )).
function SetFonts() {
var spreadsheet = SpreadsheetApp.getActive();
spreadsheet.getActiveRangeList().setFontSize(12);
};
откройте вашу книгу, перейдите "инструменты" - "редактор скриптов" . в открывшейся вкладке вставьте справа внизу этот код и сохраните проект.
Теперь для изменения можно выделить нужные ячейки, открыть редактор скритов, справа в заголовке выбрать нужный скрипт и нажать кнопку "выполнить". размер можете сами поменять с 12 на любой свой, можете сделать несколько копий, в каждом указав сво размер, например так
Только не забудьте дать право доступа вашей таблице ( по мнению Google это приложение, если в ней есть скрипты) к содержимому этой же таблицы. Вот такой вот уровень безопасности у них )))
Успеха вам!