Здравствуйте, Анна!
Если говорить об удобстве — выбирать билеты в Стамбул лучше на сайтах-агрегаторах. Тут есть возможность подбирать даты, сравнивать цены разных авиакомпаний.
Если вы предпочитаете определенную авиакомпанию — нужно идти на ее официальный сайт и покупать билет там. Не исключено, что получится его приобрести даже дешевле: некоторые авиакомпании часто проводят акции и продают билеты без накрутки.
Что касается отдыха в Стамбуле — обязательно посетите район Кузгунджук. Он настолько красив, что тут постоянно снимают различные турецкие сериалы. А остановиться вам можно в другом районе, называется Бейоглу. Тут есть множество исторических достопримечательностей, при этом уровень жизни и комфорта европейский.
Приятного отдыха! С уважением, ТревелМаркет.