Этим место однозначно является Ставропольский край. Если точнее, кмв. Очень хорошо в Кисловодске: там архитектура шикарная. Пятигорск не плох, однако там достаточно много кавказцев. Но вообще, в России нет идеального климата. Хоть под ваше описание более менее подходит кмв, лето все равно достаточно жаркое. Менее изнуряющее, чем в Краснодаре, но все же.