Список западных сайтов практически необозрим, так что вот важные русские.
Культура in general:
https://arzamas.academy
https://www.colta.ru
https://magisteria.ru
https://daily.afisha.ru
https://syg.ma
http://primerussia.ru
http://magazines.russ.ru
http://www.intelros.ru
http://www.strana-oz.ru
https://www.novayagazeta.ru/culture
https://www.kommersant.ru/weekend
https://katab.asia
https://kulturologia.ru
https://knife.media
Книги:
https://polka.academy
https://gorky.media
http://rara-rara.ru
https://www.mirf.ru
https://dystopia.me
Кино:
https://chapaev.media
https://seance.ru
https://www.kinoart.ru
Искусство:
Музыка:
http://www.belcanto.ru
http://muzstorona.ru
https://the-flow.ru
Игры и сериалы:
Мода:
https://www.nlobooks.ru/magazines/teoriya_mody/
Маргиналии и завихрения:
forestjournal.org
http://chewbakka.com
https://batenka.ru
И плюс ещё много телеграм-каналов. Дополняйте, что забыл.