В настоящий момент существует более 1000 криптобирж. Посмотреть полный список бирж и их обороты можно здесь: https://coinmarketcap.com/all/views/all/.
Конечно очень сложно выбрать при таком огромном многообразии. Лично я работаю только с самыми крупными биржами, которые давно на рынке и владельцы, которых известны и имеют хорошую репутацию.
Из всего количества бирж я для себя отобрал 15, которые по разным причинам можно хоть как-то выделить из 1000 бирж. Про каждую из них я подробно написал в статье: "Топ-15 криптобирж".
На мой взгляд самые выгодные и надежные биржи: LocalBitcoins и Binance.
А вот и полный список всех 15 криптобирж из статьи: