В тех старых каминах, которые мне приходилось видеть, задвижки всё-таки были. В одних случаях – под потолком (зачастую из смежного помещения), в других – на верхних уровнях (этаж, мансарда, чердак). Когда был в Чехии, поинтересовался насчёт задвижек в замковых каминах. Экскурсовод сказал, что в ряде случаев задвижек в принципе не применяли. В те времена камин практически не гасили, поэтому в задвижках особой нужды не испытывали. Ну, а когда не топили, помните из классики «…завывает ветер в камине»?