По действующим правилам заправки - баллон должен быть заправлен не более чем на 85% от своего номинального объема. Таким образом, для 27 литрового баллона - это с математическим округлением - 23 литра газовой смеси.
Если полученное количество литров разделим на 2, то получим килограммы - 11,5 кг газовой смеси в 27 литровом пропановом баллоне.
В среднем одна конфорка двухконфорочной настольной плиты потребляет 150 - 250 грамм баллонного газа в час. 11,5 кг разделим на 0,2 (потребление "средней" конфорки) = 57, 5 часа (2 дня 9 часов и 30 мин) НЕПРЕРЫВНОЙ работы одной конфорки от баллона на 27 литров.
Это, конечно, очень приблизительный расчет, т.к. есть заметная зависимость от температуры окружающей среды, пропорционального соотношения бутана и пропана в газовой смеси и других параметров. Тем не менее для "прикидки" порядков - достаточен.
По поводу хранения, процитирую несколько пунктов Постановления Правительства РФ от 25.04.2012 N 390 "О противопожарном режиме":