Откройте учебники по гигиене питания, биохимии и физиологии. Думаю, после этого вам в принципе "не зайдут" никакие аргументы веганов. А вообще, гуглите исследования американских и европейских институтов. Даже бородатые дядьки в очках иногда путаются и не знают что и думать.