Книг по восстанию на "Потемкине" множество, десятки их изданы в СССР и уже в наше время.
Рекомендую, например:
Кардашев Ю. П. Восстание. Броненосец «Потёмкин» и его команда
Гаврилов Б.И. В борьбе за свободу: Восстание на броненосце «Потемкин»