Отвечал в этом вопросе несколько недель назад, почитайте. В принципе, в сравнении с "Золотым кольцом" это будет куда интереснее, потому что "ЗК" – это пережиток прошлого, банальная экскурсия, от которой у вас в голове останутся только рассказы экскурсоводов и вид города из окна автобуса. Я же предлагаю в том ответе несколько вариантов для самостоятельного путешествия.
Питер однозначно лучший вариант на майских
Нынче безопасней на наши курорты https://anapagorkogo11.ru/info/sovety/est-li-koronavirus-v-anape