В этом году отдохнуть получится только на отечественных курортах. Если исключить банальные Сочи и Геленджик, на ум приходит республика Карелия. В это время года там по-особому красиво. Местные реки очень чистые и спокойные - самое то, для командного сплава. Если отдых на воде по какой-то причине вам не подходит, рассмотрите вариант с походом в леса.
Можете почитать о реках Карелии здесь - https://www.alem-tour.ru/tours/