По музыке могу сказать, что на RateYourMusic много интересных альбомов можно найти в топе года. RYM - это такой Кинопоиск, но для музыки. Главное различие - обычно альбомами музыку мало кто сегодня слушает, а даже если и прослушал, то и не факт, что пойдет ставить оценку этому альбому. Таким образом, собралось на RYM общество людей, которые выводят в топ интересные и самобытные альбомы. (Единственное что, сайт английский, но это не должно сильно мешать - основные вещи понятны, а ревью юзеров читать не обязательно, хоть и помогает в поиске).
Насколько знаю, схожими сайтам являются Discogs и AlbumOfTheYear, но их не пробовал, не знаю.
По фильмам самый простой способ - следить за европейскими фестивалями, там они стараются найти каких-нибудь новых режиссеров и какие-нибудь неординарные фильмы. Среди главных фестивалей - Берлиналь, Каннский и Венецианский фествали. Обычно там по несколько десятков фильмов в программе, что обычному человеку должно быть заглаза. А если не хватило, то уже по рецензиям на фильмы фестивальные можно найти подходящего вам критика и следить за его рекомендациями.