Где можно почитать о происхождении некоторых видов съедобных растений: просо, соя, картофель? В какую эпоху уходят их древние предки?

Обратиться можно к:

• Википедии, найти профильные страницы каждого растения и переходить по ссылкам источников, там море информации, если умейте в английский до целый океан
• Проштудировать на эти темы Гугл Сколар и Гугл Букс
• Прочитать книги по основам ботаники и введение в ботанику, там есть целые разделы про происхождение сельскохозяйственных растений