Сувенирные монеты же бывают разными. Какие вам нужны? Есть те, что принимаются как платежное средство. Они всегда приурочены к какому-либо событию. На ум приходят сувенирные монеты, которые выпускались в ограниченном колличестве по случаю Олимпиады в Сочи. Самая запоминающаяся из них - монета в 25 рублей.
Так же, были моннеты по случаю юбилея Союзмультфильм, знакомые герои появились на красочных, цветных монетах.
Есть так же те, что не используются как платёжное средство. Они имеют только декоративную функцию. Действительно, интересная идея для монеты - это здорово. Вот пример таких монет, логотипы разной криптовалюты:
Действительно оригинально, разве нет? Если вы имеете кошельки с криптой - носить такой в обычном кошельке - забавно как минимум.
Если вам нужен именно производитель, а не конкретно готовые монеты. То ищите не в магазинах а в мастерских. В принципе, по вашему эскизу могут изготовить монеты. Но, нужно понимать, что это врядли будет дешево.
Один из таких производителей - https://tmsuvenir.ru/isgotovlenie-monet/
Можете изучить их работы, думаю, изготовят то что нужно. Но, это в том случае, если вам действительно нужна монета в одном экземпляре. Погулите идею, которую хотите сделать - возможно, кто-то уже это реализовал и можно просто купить.