Южная Америка большой регион и не хватит одной поездки, чтобы все посмотреть. Лучше всего начинать с Перу. Прилетаете в Лиму и проводите там несколько дней. Город хорошо подходит для прогулок, есть хорошие рестораны, можно съездить на остров Паломино, поплавать с морскими котиками.
Дальше перелететь в Куско — своеобразная столица инков и древних цивилизаций. В том же районе долина реки Урубамба, Мачу-Пикчу и террасы в городе Морай. Эти места можно исследовать дней 5. С питанием и проживанием тоже проблем нет — от самыых простых до люксовых.
После переместиться к озеру Титикака. Тут одно из главных мест — это тростниковые острова племени Урос. Дальше по маршруту Ла-Пас, Тиуанако, Лунная долина и солончак Уюни. Этот маршрут займет 9–10 дней. Если время позволяет можно двигаться еще по Аргентине. Посмотрите по ссылке этот маршрут очень подробно расписан https://211company.ru/adventures/1641/