Лучше всего отдыхать там где находятся Ваши родный и близкие люди! Врт такой у меня ответ)
Было бы хорошо если бы Вы описали какой вообще отдых предпочиатете, какой у Вас бюджет, один Вы хотите отдохнуть или же с кем-то.
Разные люди предпочитают разный отдых. Кому-то нравится гулять по каким-то историческим и интересным местам, разглядывать дома. Кому-то покорять горы, а кому-то и на пляже лучше всего отдыхается.
Если относитесь к первым, то по моему мнению лучше всего проехаться по европе. В плане "прогулочного" отдыха, я лучше мест не видел. Если рекомендовать каку-то конкретную страну, то я бы выбрал Бельгию или Чехию (если бюджет по меньше).
Если любите горы покорять, то Альпы.
А для того что-бы на пляже отдыхать под пальмой огромное количество мест. Таиланд например.
Если хотите провести время со своей второй половинкой + бюджет позволяет, то лучше Мальдив ничего не найти. Можество хороших отелей ( можете посмотреть - https://1001beach.ru/indian_ocean/maldives/the_best_hotels_of_maldives ). Райский, умиротворенный, уединенный, романтичный отдых. Но словами все это великолепие не описать!