Как по мне лучше всего купить в сети, сейчас все приличные судоходные компании имеют свои сайты и там уже можно ознакомится с флотом, услугами, стоимостью, отзывами и подробностями маршрутов.
Я был в Сочи недавно, сам заказывал морскую прогулку на сайте https://arenda-kateroff.com/ - выбрал маршрут, катер, дополнительные развлечения все удобно и быстро